새우튀김 바삭하게 만드는 방법

 

 

바삭하고 고소한 새우튀김은 많은 이들이 좋아하는 인기 메뉴입니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다. 아래의 단계를 참고하셔서 원하는 바삭한 새우튀김을 완성해 보세요.

필수 재료 준비하기

 

새우튀김을 만들기 위해서는 기본 재료들이 필요합니다. 아래의 리스트를 확인하시고, 필요한 재료를 준비해 주세요.

• 새우 19~20마리 (중간 크기)
• 계란 1개
• 얼음물 1컵
• 밀가루 ½컵
• 튀김가루 ½컵
• 식용유 (튀길 때 사용할 양)

새우 손질하기

새우를 손질하는 과정은 매우 중요합니다. 먼저 새우의 머리를 떼어내고, 껍질을 벗겨줍니다. 꼬리는 남겨두고, 물주머니라고 불리는 부분도 잘라내야 합니다. 이렇게 하지 않으면 튀김 시 기름이 튈 수 있습니다. 추가로, 새우의 배 부분에 칼집을 내어 새우가 말리지 않도록 일자로 펴주면 좋습니다.

 

튀김 반죽 만들기

바삭바삭한 튀김을 위해서는 반죽이 중요합니다. 먼저 계란의 노른자를 따로 분리하고, 반죽 그릇에 넣어주세요. 그 다음 얼음물을 1컵 넣고 잘 섞어줍니다. 이때 얼음을 넣어 주면 반죽이 더욱 바삭해집니다. 계란물에 튀김가루를 넣고, 잘 풀되 너무 많은 힘을 주어 저으면 안 됩니다. 반죽의 농도는 묽게 해주는 것이 포인트입니다.

튀김옷 입히기

손질한 새우에 먼저 밀가루 또는 튀김가루를 얇게 묻혀 주세요. 이후 반죽에 새우를 담갔다가 살짝 털어내면, 반죽이 얇게 입혀질 것입니다. 이때, 튀김 반죽이 약간 덩어리져도 걱정할 필요는 없습니다. 반죽을 너무 많이 저으면 튀김이 덜 바삭해지므로 주의하셔야 합니다.

 

튀기기

팬에 기름을 넉넉히 두르고, 중불에서 데워줍니다. 기름의 온도를 확인하기 위해, 튀김 반죽을 한 방울 떨어뜨려보세요. 반죽이 바닥에 잠시 있다가 바로 떠오르면 적당한 온도입니다. 새우를 반죽에 담갔다가 기름 속으로 조심스럽게 넣어주세요.

튀김이 노릇하게 익을 때까지 기다리며, 겉면이 황금색으로 변하면 건져내고 기름을 빼주세요. 이때, 한 번 튀긴 후 잠시 식히고 다시 한 번 튀기면 더욱 바삭한 식감을 누릴 수 있습니다.

마무리와 서빙

완성된 새우튀김은 키친 타올 위에 올려 기름을 제거한 후, 접시에 담아 원하는 소스와 함께 즐기면 좋습니다. 타르타르 소스나 매운 소스와 함께 하면 더욱 맛있습니다. 바삭바삭한 새우튀김은 간단한 반찬으로도, 술안주로도 좋으니 다양한 활용이 가능합니다.

이제 집에서 손쉽게 새우튀김을 만들어 보세요! 바삭한 식감과 함께 맛있는 새우튀김을 즐기실 수 있을 것입니다.

 

칼을 사용하는 꿈의 상징과 풀이

 

자주 묻는 질문 FAQ

새우튀김을 만들기 위해 어떤 재료가 필요한가요?

새우튀김을 위해서는 중간 크기의 새우, 계란, 얼음물, 밀가루, 튀김가루, 그리고 식용유가 필요합니다.

새우 손질은 어떻게 하나요?

먼저 새우의 머리를 제거하고 껍질을 벗겨야 하며, 꼬리는 남겨두고 배 부분에 칼집을 내어줍니다.

튀김 반죽은 어떻게 만들어야 하나요?

계란의 노른자와 얼음물을 섞은 후, 튀김가루를 넣고 가볍게 섞어 주면 묽은 반죽이 완성됩니다.

새우튀김을 바삭하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?

기름의 온도를 적절하게 유지하고, 한 번 튀긴 후 식히고 다시 튀기면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.